|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 120 van 146 gevonden artikelen
| Titel: |
Protein isolates from Cajanus cajan L. as surfactant for o:w emulsions: pH and ionic strength influence on protein structure and emulsion stability |
| Auteur: |
Fernández Sosa, Eliana Isabel Chaves, María Guadalupe Henao Ossa, Johan Sebastian Quiroga, Alejandra Viviana Avanza, María Victoria |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 42 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 120 van 146 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |