|
Effect of galactooligosaccharide addition on the physical, optical, and sensory acceptance of vanilla ice cream |
|
|
|
Titel: |
Effect of galactooligosaccharide addition on the physical, optical, and sensory acceptance of vanilla ice cream |
Auteur: |
Balthazar, C.F. Silva, H.L.A. Celeguini, R.M.S. Santos, R. Pastore, G.M. Junior, C.A.Conte Freitas, M.Q. Nogueira, L.C. Silva, M.C. Cruz, A.G. |
Verschenen in: |
Journal of dairy science |
Paginering: |
Jaargang 98 (2015) nr. 7 pagina's 7 p. |
Jaar: |
2015 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
American Dairy Science Association |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|