|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 29 van 69 gevonden artikelen
| Titel: |
Enzymatic characterization of transglutaminase from Streptomyces mobaraensis DSM 40587 in high salt and effect of enzymatic cross-linking of yak milk proteins on functional properties of stirred yogurt |
| Auteur: |
Zhang, L. Zhang, L. Yi, H. Du, M. Ma, C. Han, X. Feng, Z. Jiao, Y. Zhang, Y. |
| Verschenen in: |
Journal of dairy science |
| Paginering: | Jaargang 95 (2012) nr. 7 pagina's 10 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
American Dairy Science Association |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 29 van 69 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |