|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 34 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of Fat Replacer (Salatrim®) on Chemical Composition, Proteolysis, Functionality, Appearance, and Yield of Reduced Fat Mozzarella Cheese 1 |
| Auteur: |
Rudan, Michael A. Barbano, David M. Kindstedt, Paul S. |
| Verschenen in: |
Journal of dairy science |
| Paginering: | Jaargang 81 (1998) nr. 8 pagina's 12 p. |
| Jaar: |
1998 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
American Dairy Science Association |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 34 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |