|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 84 gevonden artikelen
| Titel: |
Alginate/whey protein isolate-based emulgel as an alternative margarine replacer in processed cheese: Impact on rheological, mechanical, nutritional, and sensory characteristics |
| Auteur: |
Zare, Mahdieh Golmakani, Mohammad-Taghi Niakousari, Mehrdad Eskandari, Mohammad Hadi Ghiasi, Fatemeh Hosseini, Seyed Mohammad Hashem |
| Verschenen in: |
Journal of dairy science |
| Paginering: | Jaargang 107 () nr. 7 pagina's 4308-4319 |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
American Dairy Science Association |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 84 gevonden artikelen
| volgende >> |