|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 37 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of pH and ionic strength on heat-induced formation and rheological properties of cottonseed protein gels |
| Auteur: |
Zhou, Jian-zhong Zhang, Hui Gao, Lei Wang, Li Qian, Hai-Feng |
| Verschenen in: |
Food and bioproducts processing |
| Paginering: | Jaargang 96 (2015) nr. C pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Institution of Chemical Engineers |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 37 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |