|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 25 gevonden artikelen
| Titel: |
Application of protein fractions from selenized sprouted chickpeas as emulsifying agents and evaluation of their antioxidant properties |
| Auteur: |
Hernández-Grijalva, Mónica I. Serrano-Sandoval, Sayra N. Gutiérrez-Uribe, Janet A. Serna-Saldivar, Sergio O. Milán-Carrillo, Jorge Antunes-Ricardo, Marilena Villela-Castrejón, Javier Guardado-Félix, Daniela |
| Verschenen in: |
Food and bioproducts processing |
| Paginering: | Jaargang 136 () nr. C pagina's 59-66 |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Institution of Chemical Engineers |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 25 gevonden artikelen
| volgende >> |