|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 13 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Gel properties and structural characteristics of soy protein isolate treated with different salt ions before spray drying combined with dynamic high-pressure micro-fluidization |
| Auteur: |
Zheng, Li He, Mingyu Zhang, Xuena Regenstein, Joe M. Wang, Zhongjiang Ma, Zhaolei Kong, Yang Wu, Changling Teng, Fei Li, Yang |
| Verschenen in: |
Food and bioproducts processing |
| Paginering: | Jaargang 125 () nr. C pagina's 68-78 |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 13 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |