|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 25 van 85 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of partial replacement of nitrite with a novel probiotic Lactobacillus plantarum TN8 on color, physico-chemical, texture and microbiological properties of beef sausages |
| Auteur: |
Ben Slima, Sirine Ktari, Naourez Trabelsi, Imen Triki, Mehdi Feki-Tounsi, Molka Moussa, Hafedh Makni, Iskandar Herrero, Ana Jiménez-Colmenero, Francisco Ruiz-Capillas Perez, Claudia Ben Salah, Riadh |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 86 (2017) nr. C pagina's 219-226 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 25 van 85 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |