|
Aroma evolution in lychee Juice: Distinct effects of water kefir grains and liquid cultures on volatile profiles |
|
|
|
Titel: |
Aroma evolution in lychee Juice: Distinct effects of water kefir grains and liquid cultures on volatile profiles |
Auteur: |
Chen, Xuan Xiang, Junhan Chen, Kaifeng Zhang, Shuo Ma, Da Xiao, Shan Pan, Xiaoqin Wang, Bo Zhang, Shuting Wang, Ji-hui |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 228 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|