|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 39 van 78 gevonden artikelen
| Titel: |
Fabrication and characterization of mayonnaise based on xanthan gum/lysozyme nanoparticles and konjac glucomannan as egg yolk substitutes under different temperature stresses |
| Auteur: |
Xu, Wei Yin, Yongpeng Cao, Beijun Sun, Haomin Zhu, Xianyu Zang, Jiaxiang Kang, Mengyao Luo, Denglin |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 210 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 39 van 78 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |