|
Flavor and sensory profile of kombucha fermented with raw Pu-erh tea and evaluation of the antioxidant properties |
|
|
|
Titel: |
Flavor and sensory profile of kombucha fermented with raw Pu-erh tea and evaluation of the antioxidant properties |
Auteur: |
Zhang, Jing Ma, Hui Wang, Huatian Sun, Min Yu, Chuang Liu, Qian He, Zengyang Song, Shiqing Feng, Tao Yao, Lingyun |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 200 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2024 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|