|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 38 gevonden artikelen
| Titel: |
Improvement of physicochemical and gel properties of chlorogenic acid-modified oxidized myofibrillar proteins by transglutaminase |
| Auteur: |
Chang, Jinyang Yang, Xu Li, Jing Fu, Qingquan Zhou, Jiaping Zhao, Juan Zhang, Nan Liu, Qingdai Wang, Tianxin Wang, Hao |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 178 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 38 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |