|
Evaluation of starch retrogradation by X-ray diffraction using a water-addition method |
|
|
|
Titel: |
Evaluation of starch retrogradation by X-ray diffraction using a water-addition method |
Auteur: |
Taguchi, Takumi Onishi, Misa Katsuno, Nakako Miwa, Noriko Oomoto, Chie Sato, Miho Sekita, Misa Yamaguchi, Hideyuki Imaizumi, Teppei Nishizu, Takahisa |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 173 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|