|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 51 van 168 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of tempering and cocoa butter equivalents on crystallization kinetics, polymorphism, melting, and physical properties of dark chocolates |
| Auteur: |
Castro-Alayo, Efraín M. Balcázar-Zumaeta, César R. Torrejón-Valqui, Llisela Medina-Mendoza, Marleni Cayo-Colca, Ilse S. Cárdenas-Toro, Fiorella P. |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 173 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 51 van 168 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |