|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 56 van 62 gevonden artikelen
| Titel: |
Structural transformation of egg white protein particles modified by preheating combined with pH-shifting: Mechanism of enhancing heat stability |
| Auteur: |
Wang, Baoli Wang, Peng Xu, Xinglian Zhou, Guanghong |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 170 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 56 van 62 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |