|
Quantitative study on core bacteria producing flavor substances in Huangjiu (Chinese yellow rice wine) |
|
|
|
Titel: |
Quantitative study on core bacteria producing flavor substances in Huangjiu (Chinese yellow rice wine) |
Auteur: |
Peng, Qi Zheng, Huajun Meng, Kai Yu, Hefeng Xie, Guangfa Zhang, Yuhao Yang, Xinyi Chen, Jialing Xu, Zhuoqin Lin, Zichen Liu, Shuangping Elsheery, Nabil I. Wu, Peng Fu, Jianwei |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 168 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2022 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|