|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 73 van 134 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of under-fermented cocoa mass in chocolate production: Sensory acceptance and volatile profile characterization during the processing |
| Auteur: |
Britto de Andrade, Aurora Lins da Cruz, Margarida Antonia de Souza Oliveira, Fernanda Soares, Sergio Eduardo Druzian, Janice Izabel Radomille de Santana, Ligia Regina Oliveira de Souza, Carolina da Silva Bispo, Eliete |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 149 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 73 van 134 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |