|
Impact of mixed non-Saccharomyces yeast during fermentation on volatile aroma compounds of Vidal blanc icewine |
|
|
|
Titel: |
Impact of mixed non-Saccharomyces yeast during fermentation on volatile aroma compounds of Vidal blanc icewine |
Auteur: |
Hong, Mengnan Li, Jing Chen, Yuwen Qi, Baiyu Huang, Yunpo Wu, Jie Yue, Haobo Tong, Ziqi Liu, Yani Wang, Fan |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 145 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2021 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|