|
The characteristics and correlation of the microbial communities and flavors in traditionally pickled radishes |
|
|
|
Titel: |
The characteristics and correlation of the microbial communities and flavors in traditionally pickled radishes |
Auteur: |
Rao, Yu Tao, Yufei Chen, Xing She, Xiao Qian, Yang Li, Yalin Du, Yuwei Xiang, Wenliang Li, Hehe Liu, Lei |
Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
Paginering: |
Jaargang 118 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2020 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|