|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 57 gevonden artikelen
| Titel: |
Assessment of structural, textural, and gelation properties of myofibrillar protein of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) modified by stunning and oxidative stress |
| Auteur: |
Zhang, Longteng Gui, Ping Zhang, Yuqi Lin, Jun Li, Qian Hong, Hui Luo, Yongkang |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 102 (2019) nr. C pagina's 142-149 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 57 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |