|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 42 van 42 gevonden artikelen
| Titel: |
The use of red lentil flour in bakery products: How do particle size and substitution level affect rheological properties of wheat bread dough? |
| Auteur: |
Marchini, Mia Carini, Eleonora Cataldi, Nicolò Boukid, Fatma Blandino, Massimo Ganino, Tommaso Vittadini, Elena Pellegrini, Nicoletta |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 136 () nr. P1 pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 42 van 42 gevonden artikelen
| << vorige |