|
Different thermal treatments affect the nutritional value and antioxidant activity of sardines and sprats |
|
|
|
Titel: |
Different thermal treatments affect the nutritional value and antioxidant activity of sardines and sprats |
Auteur: |
Skoczylas, Joanna Piątkowska, Ewa Lampová, Barbora Doskočil, Ivo Šmíd, Petr Kouřimská, Lenka Smoleń, Sylwester Pitala, Joanna Leszczyńska, Teresa Kopeć, Aneta |
Verschenen in: |
Journal of food composition and analysis |
Paginering: |
Jaargang 134 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2024 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|