Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 13 van 17 gevonden artikelen
 
 
  Rheological and thermal properties of masa as related to changes in corn protein during nixtamalization
 
 
Titel: Rheological and thermal properties of masa as related to changes in corn protein during nixtamalization
Auteur: Guzmán, Adriana Quintanar
Jaramillo Flores, María Eugenia
Feria, Javier Solorza
Méndez Montealvo, María Guadalupe
Wang, Ya-Jane
Verschenen in: Journal of cereal science
Paginering: Jaargang 53 (2011) nr. 1 pagina's 9 p.
Jaar: 2011
Inhoud:
Uitgever: Elsevier Ltd
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 13 van 17 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland