|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 23 van 43 gevonden artikelen
| Titel: |
How G4-amylase and hexose oxidase synergistically improve the qualities and inhibit the retrogradation of steamed breads: A comprehensive study on molecular mechanisms and quality characteristics |
| Auteur: |
Cui, Yunlong Sun, Dengyue Guo, Li Cui, Bo Zhu, Yu Yang, Meng Wang, Jinpeng Sun, Chunrui |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 120 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 23 van 43 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |