|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 49 gevonden artikelen
| Titel: |
Demarcating quality improvement mechanisms in fresh yellow alkaline noodles: Insights into water-solid interaction, gluten network development, and starch properties during noodles resting |
| Auteur: |
Li, Junkui Shi, Yanan Qi, Yajing Tufail, Tabussam Xu, Bin |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 117 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 49 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |