|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 20 van 47 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of salt and kansui on rheology, water mobility and physicochemical properties of long-chain inulin non-fermented dough and its noodles quality |
| Auteur: |
Yue, Chonghui Tang, Yu Peng, Huainan Wang, Ziyu Zhu, Ying Chang, Menghan Wang, Xiaojing Wang, Yueyue Li, Xuan Luo, Denglin |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 114 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 20 van 47 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |