|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 38 gevonden artikelen
| Titel: |
Impacts of the baking heating rate on the water mobility, starch microstructure and mechanical properties of degassed crumb during staling |
| Auteur: |
Bou Orm, Roua Jury, Vanessa Falourd, Xavier Boillereaux, Lionel Guihard, Luc LE-Bail, Alain |
| Verschenen in: |
Journal of cereal science |
| Paginering: | Jaargang 100 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 38 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |