|
Testing commercial biopreservative against spoilage microorganisms in MAP packed Ricotta fresca cheese |
|
|
|
Titel: |
Testing commercial biopreservative against spoilage microorganisms in MAP packed Ricotta fresca cheese |
Auteur: |
Spanu, C. Scarano, C. Piras, F. Spanu, V. Pala, C. Casti, D. Lamon, S. Cossu, F. Ibba, M. Nieddu, G. De Santis, E.P.L. |
Verschenen in: |
Food microbiology |
Paginering: |
Jaargang 66 (2017) nr. C pagina's 5 p. |
Jaar: |
2017 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|