|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 13 van 13 gevonden artikelen
| Titel: |
Use of fungal proteases and selected sourdough lactic acid bacteria for making wheat bread with an intermediate content of gluten |
| Auteur: |
Rizzello, Carlo Giuseppe Curiel, José Antonio Nionelli, Luana Vincentini, Olimpia Di Cagno, Raffaella Silano, Marco Gobbetti, Marco Coda, Rossana |
| Verschenen in: |
Food microbiology |
| Paginering: | Jaargang 37 (2014) nr. C pagina's 10 p. |
| Jaar: |
2014 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 13 van 13 gevonden artikelen
| << vorige |