|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Exploitation of Acha (Digitaria exiliis) and Iburu (Digitaria iburua) flours: Chemical characterization and their use for sourdough fermentation |
| Auteur: |
Coda, Rossana Di Cagno, Raffaella Edema, Mojisola O. Nionelli, Luana Gobbetti, Marco |
| Verschenen in: |
Food microbiology |
| Paginering: | Jaargang 27 (2010) nr. 8 pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2010 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |