|
Role of dietary antioxidant (−)-epicatechin in the development of β-lactoglobulin fibrils |
|
|
|
Titel: |
Role of dietary antioxidant (−)-epicatechin in the development of β-lactoglobulin fibrils |
Auteur: |
Carbonaro, M. Di Venere, A. Filabozzi, A. Maselli, P. Minicozzi, V. Morante, S. Nicolai, E. Nucara, A. Placidi, E. Stellato, F. |
Verschenen in: |
Biochimica et biophysica acta. Proteins and proteomics |
Paginering: |
Jaargang 1864 (2016) nr. 7 pagina's 7 p. |
Jaar: |
2016 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|