|
Study on the effect and mechanism of ultrasonic-assisted enzymolysis on antioxidant peptide activity in walnuts |
|
|
|
Titel: |
Study on the effect and mechanism of ultrasonic-assisted enzymolysis on antioxidant peptide activity in walnuts |
Auteur: |
Huo, Jiaying Cui, Zhaowei Zhang, Ruru Ouyang, Hui Liu, Xiaolong Wang, Ping Yu, Xiongwei Xie, Tingting Gao, Sihai Li, Shugang |
Verschenen in: |
Ultrasonics sonochemistry |
Paginering: |
Jaargang 112 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|