|
Effects of wheat and rye bread structure on mastication process and bolus properties |
|
|
|
Titel: |
Effects of wheat and rye bread structure on mastication process and bolus properties |
Auteur: |
Pentikäinen, Saara Sozer, Nesli Närväinen, Johanna Ylätalo, Saara Teppola, Pekka Jurvelin, Jukka Holopainen-Mantila, Ulla Törrönen, Riitta Aura, Anna-Marja Poutanen, Kaisa |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 66 (2014) nr. C pagina's 9 p. |
Jaar: |
2014 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|