|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 20 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100–140°C) |
| Auteur: |
Jiménez, Nadiarid Bohuon, Philippe Dornier, Manuel Bonazzi, Catherine Pérez, Ana Mercedes Vaillant, Fabrice |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 47 (2012) nr. 1 pagina's 10 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 20 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |