|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 47 van 54 gevonden artikelen
| Titel: |
Relations between sensorial crispness and molecular mobility of model bread crust and its main components as measured by PTA, DSC and NMR |
| Auteur: |
van Nieuwenhuijzen, N.H. Tromp, R.H. Mitchell, J.R. Primo-MartÃn, C. Hamer, R.J. van Vliet, T. |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 43 (2010) nr. 1 pagina's 8 p. |
| Jaar: |
2010 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 47 van 54 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |