|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 11 gevonden artikelen
| Titel: |
Modification of glass transition temperature through carbohydrates additions: effect upon colour and anthocyanin pigment stability in frozen strawberry juices |
| Auteur: |
Torreggiani, D. Forni, E. Guercilena, I. Maestrelli, A. Bertolo, G. Archer, G.P. Kennedy, C.J. Bone, S. Blond, G. Contreras-Lopez, E. Champion, D. |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 32 (1999) nr. 6 pagina's 6 p. |
| Jaar: |
1999 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Canadian Institute of Food Science and Technology |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 11 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |