|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 13 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of salt concentration and temperature on heat-induced aggregation and gelation of fish myosin |
| Auteur: |
Gill, T.A. Chan, J.K. Phonchareon, K.F. Paulson, A.T. |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 25 (1992) nr. 5 pagina's 9 p. |
| Jaar: |
1992 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 13 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |