|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 75 van 108 gevonden artikelen
| Titel: |
Modulating the aggregation pattern of interface myofibrillar protein in emulsion gel to enhance Na+ inhomogeneous distribution during microwave heating: The effects of hydrophobic interactions and disulfide bonding |
| Auteur: |
Zhang, Min Hou, Yaqi Xia, Shuqin Hayat, Khizar Hua, Di Cui, Heping Yu, Jingyang Hussain, Shahzad |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 217 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 75 van 108 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |