|
Functional and nutritional properties of fava bean ingredients processed by extrusion |
|
|
|
Titel: |
Functional and nutritional properties of fava bean ingredients processed by extrusion |
Auteur: |
Jebalia, I. Della Valle, G. Dupont, D. Santé-Lhoutellier, V. Rabesona, H. Henry, G. Chevalier, S. Guillevic, M. Germain, A. Chesneau, G. Kristiawan, M. |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 217 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Authors |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|