|
In vitro simulated digestive properties of Monascus vinegar melanoidins, and cytoprotective functions on Caco-2 cells |
|
|
|
Titel: |
In vitro simulated digestive properties of Monascus vinegar melanoidins, and cytoprotective functions on Caco-2 cells |
Auteur: |
Wang, Kuaitian Li, Yuwei Bian, Xiaojia Wang, Chen Geng, Donghui Yu, Linwei Cheng, Yongqiang Chen, Hongbin Tang, Ning |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 202 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|