|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 41 van 94 gevonden artikelen
| Titel: |
How thawing and salting affects the post-cooked quality of frozen beef: New insights into the mechanism of fiber morphology evolution and water migration |
| Auteur: |
Lin, Hengxun Chen, Yong Yang, Yiping Cui, Liye Wu, Guangyu Chisoro, Prince Chen, Xiangning Li, Xia Zhang, Chunhui Blecker, Christophe |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 200 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 41 van 94 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |