|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 48 van 59 gevonden artikelen
| Titel: |
Modulation of acid-induced pea protein gels by gellan gum and glucono-δ-lactone: Rheological and microstructural insights |
| Auteur: |
Li, Changhong Dai, Taotao Jiang, Deyu Zhang, Guowen Deng, Lizhen Li, Ti Liang, Ruihong Dai, Hengtang Fu, Aiping Liu, Chengmei Chen, Jun |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 195 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 48 van 59 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |