|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 84 van 130 gevonden artikelen
| Titel: |
Mechanistic insights into gel formation of egg-based yoghurt: The dynamic changes in physicochemical properties, microstructure, and intermolecular interactions during fermentation |
| Auteur: |
Zang, Jianwei Pan, Xiaoyang Zhang, Yuanyuan Tu, Yonggang Xu, Haixia Tang, Daobang Zhang, Qingfeng Chen, Jiguang Yin, Zhongping |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 172 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 84 van 130 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |