|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 38 van 76 gevonden artikelen
| Titel: |
How cereal flours, starters, enzymes, and process parameters affect the in vitro digestibility of sourdough bread |
| Auteur: |
Costantini, Alice Da Ros, Alessio Nikoloudaki, Olga Montemurro, Marco Di Cagno, Raffaella Genot, Bernard Gobbetti, Marco Giuseppe Rizzello, Carlo |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 38 van 76 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |