|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 56 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of carboxymethyl chitosan on the storage stability of frozen dough: State of water, protein structures and quality attributes |
| Auteur: |
Zhu, Xiangwei Yuan, Peipei Zhang, Ting Wang, Zhike Cai, Dongna Chen, Xi Shen, Yanting Xu, Jianteng Song, Changyuan Goff, Douglas |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 151 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 56 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |