|
Tailor-made microbial consortium for Kombucha fermentation: Microbiota-induced biochemical changes and biofilm formation |
|
|
|
Titel: |
Tailor-made microbial consortium for Kombucha fermentation: Microbiota-induced biochemical changes and biofilm formation |
Auteur: |
Savary, Océane Mounier, Jérôme Thierry, Anne Poirier, Elisabeth Jourdren, Julie Maillard, Marie-Bernadette Penland, Marine Decamps, Christophe Coton, Emmanuel Coton, Monika |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 147 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2021 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|