|
Non-volatile and volatile composition of West African bulk and Ecuadorian fine-flavor cocoa liquor and chocolate |
|
|
|
Titel: |
Non-volatile and volatile composition of West African bulk and Ecuadorian fine-flavor cocoa liquor and chocolate |
Auteur: |
Tuenter, Emmy Delbaere, Claudia De Winne, Ann Bijttebier, Sebastiaan Custers, Deborah Foubert, Kenn Van Durme, Jim Messens, Kathy Dewettinck, Koen Pieters, Luc |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 130 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2020 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|