|
Development of fermented chestnut with Bacillus natto: Functional and sensory properties |
|
|
|
Titel: |
Development of fermented chestnut with Bacillus natto: Functional and sensory properties |
Auteur: |
Dong, Ming-Zhu An, Juan-Yan Wang, Li-Tao Fan, Xiao-Hong Lv, Mu-Jie Zhu, Ya-Wei Chang, Yuan-Hang Meng, Dong Yang, Qing Fu, Yu-Jie |
Verschenen in: |
Food research international |
Paginering: |
Jaargang 130 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2020 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|