|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 59 van 65 gevonden artikelen
| Titel: |
The adhesion of homogenized fat globules to proteins is increased by milk heat treatment and acidic pH: Quantitative insights provided by AFM force spectroscopy |
| Auteur: |
Obeid, Sameh Guyomarc'h, Fanny Tanguy, Gaëlle Leconte, Nadine Rousseau, Florence Dolivet, Anne Leduc, Arlette Wu, Xiaoxi Cauty, Chantal Jan, Gwénaël Gaucheron, Frédéric Lopez, Christelle |
| Verschenen in: |
Food research international |
| Paginering: | Jaargang 129 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2020 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 59 van 65 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |